Cách Nấu Chè Đậu Xanh Ngon – Bí Quyết Nấu Chè Đỗ Xanh

0
653

Nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) không khó, tuy nhiên để có món chè đậu xanh thơm ngon, bổ mát trong những ngày hè sắp tới bạn phải biết cách nấu chè đậu xanh. Amthucdinhduong.Com xin giới thiệu đến các bạn cách nấu chè đậu xanh ngon nức vị.

Từ xưa chè đậu xanh là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Người ta sử  dụng đậu xanh để nấu chè bởi trong đỗ xanh có thành phần  dinh  dưỡng cao. Thành phần của đỗ xanh có vitamin B, C, A, K các khoảng chất Mg, Ca, K… Những chất này có tác  dụng thanh nhiệt, giải mát cơ thể. Ngoài ra còn có tác  dụng  trong việc chữa xơ cứng động mạch, cao huyết áp.

Chè đậu xanh nấu rất  đơn giản, bạn chỉ thực hiện theo các cách làm  dưới  đây.

Cách nấu chè đậu xanh ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách nấu chè đậu xanh

  • Đậu xanh : 500g
  • Đường: 200g.
  • Dừa xiêm: 1 quả.
  • Nước cốt dừa: 200ml.
  • Sữa tươi không đường
  • Gừng tươi: 1 nhánh.
  • Muối: 1 thìa.
  • Va ni hoặc dầu chuối
cach-nau-che-dau-xanh-ngon
Chọn nguyên liệu trong cách nấu chè đậu xanh ngon

Cách nấu chè đỗ xanh ngon mát

 Sơ chế nguyên liệu

Trước khi nấu chè, bạn cho đỗ xanh vào nước, vớt những hát nép, hạt mốc, sau đó cho nào nước ngâm khoảng 6 tiếng.

  • Trước khi nấu chè, bạn cho đỗ đen vào nước, vớt những hát nép, hạt mốc, sau đó cho nào nước ngâm khoảng 4 tiếng.
  • Đậu phông rang bỏ vỏ, giã dập
  • Dừa xiêm nạo thành sợi.
ngam-dau-xanh
Tiến hành ngâm đậu xanh trước khi nấu chè

Tiến hành nấu chè đậu xanh

Đậu xanh sau khi ngâm vỏ vỏ cho vào nổi, đổ nước  dừa và nước lạnh với lượng vừa  đủ, cho chút muối và gừng đập  dập vào ninh nhừ. Bạn có thể linh bằng nồi bình thường hoặc linh bằng nồi áp xuất để tiết kiệm thời gian. Ninh nhừ đỗ và thình thoảng mui hoặc đũa lớn để đảo đều đậu xanh.

Khi đậu đã nhừ,  dùng đũa khuấy đều, đánh cho đậu thật tơi và nhuyễn trên bếp rồi cho cho đường, vani vào.  Nấu chè sao cho đặc, sột sệt, nêm vừa miệng.

Sau đó múc chè ra ra ly, để nguội và thưởng thức.

Hướng dẫn cách thưởng thức món chè đầu xanh

Có nhiều người sau khi múc chè ra bát chỉ cần cho thêm ít đá bào là có thể thưởng thức luôn. Tuy nhiên để tăng hương vị mọi người có thể cho thêm 3 thìa sữa tươi không đường, 1 thìa  nước cốt dừa, 1 thìa đậu phộng, một ít dừa nạo và 3 thìa đá bào rồi trộn đều lên là có thể thưởng thức. Chè không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, khi ăn hãy thêm những thành phần kèm theo.

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo cách nấu chè đỗ xanh với hạt sen, chè đậu xanh với nha đam…  dưới đây.

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị : đậu xanh, hạt sen, đường kinh, bột sắn, gạo nếp

 Cách thực hiện nấu chè đậu xanh hạt sen

  • Đỗ xanh tách vỏ và ngâm nước  ấm khoảng một tiếng. Hạt sen và gạo nếp cũng cho vào ngâm với nước khoảng một tiếng.
  • Ninh sen khô, gạo nếp với nồi áp xuất chừng khoảng 45 phút, sau đổ đổ đậu xanh vào ninh khoảng 15 phút.
  • Cho chè từ nồi áp xuất sang nồi bình thường, đánh cùng với đường kính và đun khoảng 5 phút. Hòa tan nước sắn  dây và đổ vào chè, khuấy đều tay.

Như vậy bạn đã có món chè sen thơm ngon cho ngày hè oi nóng.

Cách nấu chè đậu xanh với nha đam

Nguyên liệu chuẩn bị : 1 lá nha đam, đỗ xanh xát vỏ, bột sắn, đường, chanh, nước,  dầu chuối.

Cách thực hiện

  • Đậu xanh sau khi sơ chế, đổ vào nồi tỷ lệ nước phù hợp ninh nhừ rồi thêm đường vừa khẩu vị, trong quá trình đun bạn nhớ hớt bỏ bọt nhé.
  • Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy đều cho đều bột sắn, không bị vón cục. Cuối cùng cho nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.
  • Múc chè ra bát, sau đó cho đá bào vào là bạn có thể thức món chè nha đam đậu xanh mát  dịu

Lưu ý:  Nha đam phải sơ chế kĩ tránh bị đắng nhé.

Trên đây là cách làm chè đậu xanh đặc biệt cho mùa hè, rất đơn giản mà bổ dưỡng lắm đấy.  Cách bạn hãy thử và bắt tay làm món chè đậu xanh thơm ngon cắt bay cơn nóng ngày hè cho gia đình mình bạn nhé. Chúc cách bạn thành công!

 

Bình luận

Bạn hãy để lại câu hỏi, nhận xét

SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY